Первыми пекарями, которых видели в Италии, были римляне, привезенные из Греции после похода против Филиппа, неосмотрительного союзника Ганнибала. Позже этим вольноотпущенникам предоставили значительные привилегии.
Слово «матрас» происходит от арабского слова, означающего «бросить подушку на землю». Во время крестовых походов европейцы переняли этот арабский метод сна, и слово «матерас» из старофранцузского со временем превратилось в «матрас».